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자두이야기

빙설을 먹은 자두꽃 봉우리 밤사이에 내린 하얀 빙설~ 김을 모락모락내며 살아있는 자두꽃 봉우리~ 분명 살아있슴을 알리려고 줄기에는 아직도 차가운 빙설이 날좀~ 보소를 호소하지만~ 꽃봉우리 주위는 빙설이 녹아버리고 없습니다. 모진 고통이 뒤 따르드라도... 자두를 찿아오겠다는 신호인듯 합니다. 더보기
오늘같은날 어울리는 김치전 오늘도 열심히 일하는 울~대장님을 위해 자두가 김치전을 부쳤습니다. 오늘도 산에서 거름을 하고온 울~대장~ 길다란 할미꽃밭에다 거름을 깔아줍니다. 등에 태산같은 짐을지고 산을 오르내려 가면서 깐 할미꽃 밭입니다. 그리고 작약밭은? 아직 끝을내지 못하고 내일 해야겠습니다. 100 몇십평되는 꽃밭을 다 깔진 못하겠지만~ 그래도 울~대장님은 내일도~ 모래도~ 욜심히 욜심히 다리에 근육을 올릴것입니다. 더보기
자연 발효제는 산에 있어요 성주자두농원에서 쓰는 자연 발효제. 이게 뭔냐구요? 산거름이 썩어 만들어진 천연 발효제입니다. 발효를 시킬려면 발효제 약을 사다 쓰지만 저희는 산에가서 이것을 걷어다 쓰고있어요. 은행, 할미꽃, 작약, 자두등~은 이것을 넣어두면 발효가 됩니다. 효소는 따로 담그지요~ 효소는 설탕이 들어가므로 매실엔 설탕을... 나름대로의 역활이 따로있어요. 더보기
성주자두농원엔 지게가 있어요~ 아세요? 요즘은 지게를 모르는 사람이 너무 많습니다. 요즘은 차가 있지만 옛날에 차 역활을했든 지게가 이렇게 생겼습니다. 젊은 분들은 잘모르시는게 맞죠. 요즘은 보일러에, 연탄에~ 나무를 저다나를 지게가 필요없는 세상이니까요. 그러나 우리 자두농원엔 지게의 득을 톡톡히 보고있죠. 이것이 자두나무나, 꽃밭에 좋은 거름을 운반하는 차 역활을 하니까요. 첫째는 부지런한 울~대장이 계신다는게 자랑이죠. 요즘 농민들~ 아무도 이렇게는 농사짓지 않거든요. 더보기
자두나무 전지하기 부지런한 울~대장~ 늦가을에 전지 다해놓고선 다시 자두나무 둘러보며 전지합니다. 우리가 애먹으며 담아둔 발효제들도 둘러보고요. 얼마나 부지런한지요~ 자두가 팔불출이 되려합니다. 더보기
자두효소와 오디 어제 자두효소를 걸렀습니다. 자두나무에게 이좋은 과일즙을 먹게해주어서 고맙다고 자두나무 뿌리부근에 한잔 따루어 주었습니다. 걸러는김에 오디도 걸렀습니다. 오디는 색깔이 너무 검군요. 더보기
내년 거름준비하는 울~대장 닭장을 치우고~ 그거름을 끌고와 내년 거름을 준비하기위해 서서히 거름 모으기를 합니다. 풀깍은것도 모으고 겨울이면 산에서 낙엽도 끌어오고~ 나락딩겨도 가저와 언고~ 여러모로 겨울이오면 쉬엄쉬엄 퇴비를 만들겁니다. 더보기
약으로 쓰이는 냉이 자두밭에 냉이입니다. 무려 60센치나 되는군요. 이보다 큰것도 많아요. 산에서 끌어온 낙엽을 썪힌 거름이 좋은가봅니다. 이것으로 곱창전골도 해먹고, 냉이 피클도 해먹죠. 냉이는 눈, 당뇨, 간, 고혈압, 빈효질환, 변비, 지혈 등~ 좋은것이 많으니 친구님들 많이드세요. 필요하면 자두집에 오세요. 자두집엔 냉이밭을 이루고있으니 나눠드릴께요. 더보기
달래가 올라오고 있어요 요즘 자두집엔 봄나물이 주렁주렁 새끼줄처럼 엮였어요. 여기도 저기도 온통 자욱자욱이 봄나물입니다. 잘못 밟을까봐~ 발뒤쿰치를 들고 조심조심 살살 걸어다녀요. 아니 건데~ 이넘들이~ 실례도하고 땅굴도 파고~ 호호~ 이게다~ 산에서 끌어온 산거름에 미생물이 많아서 일꺼예요. 땅이 좋으면 과일도 잘되고 달고 맛있고~ 지네들 먹을것이 많이 생기기 때문이겠죠. *** 이곳은 자연이준 달래밭이예요*** 더보기
자두가 새끼를 꼬았습니다 어메~ 어설픈 자두가 새끼를 꼬다가 손바닥이 다까졌다. 3개나 만들었다. 헐~~~ 짚은 연리지님이 벼농사 지은것~ 소도 안먹이고 내어주셨다. 자두집에는 발효제를 많이 만든다.~ 자두에 칠려고~ 그래서 짚이 필히 있어야한다. 발효제 역활을 잘하기 때문이다. 자두는 약방에서 파는 발효제는 전혀 쓰지않는다. 오로지 자두의 비법과 짚으로만 발효시킨다. 이렇게 어렵게 만들어 자두에 약대신 치는것이다. 오로지 제가 안심하고 먹어야하기에 고달픔의 고통이 뒤따르지만... 이것은 할미꽃을 발효시키는 과정을 오늘 사진에 담아보았습니다. 오늘 제가 만든짚이 이렇게 쓰이는 것입니다. 현제 발효가 잘되고 있네요. 만족합니다. 아흑~ 손이 너무 아파요 더보기

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