무우말랭이(오구락지) 썸네일형 리스트형 자두가 무우말랭이(오구락찌)로 반찬을 만들어 보았습니다 (일: 맑음) 겨울이면 반찬역활을 톡톡히 해 내는 무우말랭이 경상도 말로는 오구락찌~라 부릅니다. 자두집에도 무우가 많지많 말리는 시기를 놓쳐버린것 같아 샀습니다. 올해같은 가을 날씨는 비오고 구름낀 날씨가 많아 무우를 잘못 말리면 곰팡이가 피그든요. 그래서 가족들과 시장구경 겸 나갔다가 사온 것입니다. 갖은 양념하는건 친구님이 더 잘 아실테고 자두는 여기에 메주콩 삶은물을 넣고 만들었습니다. 옛날에 어디선가 이렇게 담는걸 본듯하여 만들어 보았습니다. 콩물을 넣었드니 윤기가 많이 나고 단맛이 더 한것 갔으네요. 옛시절 어머님들이 메주콩 삶고나면 국물이 남으니 아까워서 이것을 오구락찌 담을때 넣은것 갔습니다. 지혜를 이렇게 사용하다니 정말 좋은 지식이 아닌가 싶습니다. 자두는 오구락찌 만큼은 고추가루를 많이 쓰지 않습니.. 더보기 이전 1 다음
