효소를 담고나면 설탕을 졌지 않는 분들이
간혹 계시는데 효소에 넣은 설탕이 녹게
몇차례 저어 주셔야만 됩니다.
그냥두면 설탕이 밑에 갈아 않아 돌덩이처럼
되어 잘 융합이 않되므로 필히 져어 주어야만
효소 위에 곰팡이가 피지 않는 다는 사실을 아셔야 합니다.
오늘도 자두는 돌복숭효소를 설탕을 녹이느라
져어 주었습니다. 2곳이나 저었어요.
다음번에도 또 졌고 설탕이 녹을때까지 잊지 말아야죠.
그리고 날짜포시는 꼭 적어두세요.
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