소고레를 모르는 사람이 많습니다.
소의 기름도 아닌것이 고기도 아닌것이
쫄깃쫄깃한게 요리만 잘하면 먹을만 합니다.
그러나 잘못하면 노랑내가나서 못먹습니다.
삶을때 잘 삶아야 합니다.(노랑내 안나게)
감초 한쪽넣고, 마늘, 쇠주, 생강넣고
고기가 몰랑몰랑하도록 오래 삶으셔야합니다.
그리고 새콤하게 드실려면 식초를 사용하시면 됩니다.
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